ข้าวแต๋นน้ำแตงโม จ.ลำปาง

     ของฝากที่ขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งของจังหวัดลำปางไม่แพ้สินค้าประเภทเซรามิคก็คือ ข้าวแต๋นน้ำแตงโม ข้าวแต๋นเป็นของกินที่นิยมของทางภาคเหนือ แต่ที่จังหวัดลำปางนั้นจะมีสูตรที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างจากจังหวัดอื่น ๆ คือ มีการใช้น้ำแตงโมและน้ำอ้อยผสมลงไปเวลาแช่ข้าวเหนียวก่อนที่จะนำไปนึ่ง ทำให้ได้รสชาติหวานกลมกล่อม มีข้าวเหนียวทั้งแบบข้าวเหนียวธรรมดา ข้าวเหนียวดำ หลังจากนึ่งข้าวเหนียวนำมาปั้นเป็นแผ่นและผึ่งให้แห้ง(บางครั้งใช้เวลาถึง 2 วัน)  จากนั้นนำข้าวเหนียวไปทอด เมื่อนำไปทอดแล้วจะพองกรอบ ราดด้วยน้ำตาล(มักใช้น้ำตาลปี๊บผสมกับน้ำตาลทรายแดงเคี่ยวด้วยกัน) ราดลงไปบนด้านหน้าแผ่นข้าวแต๋น กัดเคี้ยว กรุบกรับ หอมอร่อยเลยทีเดียว

     สำหรับราคานั้นตามทีมงานท่องเที่ยว.com ต้องขอกระซิบบอกว่าขึ้นกับ ปริมาณและความสวยงามของการบรรจุหีบห่อ ราคามีตั้งแต่ ถุงละ 20 30 หรือ 50 บาทขึ้นไป บางเจ้ามีให้ลองชิมก่อน สามารถหาซื้อข้าวแต๋นน้ำแตงโมได้ตามแหล่งซื้อของฝากทั่วไป หรือบริเวณพระธาตุลำปางหลวงก็มีจำหน่ายให้เลือกหลายเจ้า ลองชิม เลือกข้าวแต๋นที่กรอบ น้ำตาลที่ราดบนหน้าข้าวแต๋นยังดูสดใหม่ จะทำให้ได้สินค้าอร่อย และมีคุณภาพ ปัจจุบันข้าวแต๋นน้ำแตงโมได้พัฒนาเพื่อให้เข้ากับความชื่นชอบของลูกค้า มีโรยหน้าธัญพืช หน้างาดำ หรือหน้าสมุนไพรเป็นต้น

ข้าวแต๋นน้ำแตงโม